此次培训由省烹饪协会主办，黄炜工作室与马鞍山市诗城美食文化协会共同承办，旨在深入贯彻落实“新徽菜 名徽厨”暖民心行动，进一步推动全省餐饮文化和烹饪技艺传承与发展，积极倡导工匠精神，打造技艺精湛的高素质、高技能人才队伍，促进我省餐饮业高质量发展。
理论知识答辩考核
专家在为实操作品评分
培训班邀请了孙红旗、刘军、谢军、黄炜、缪守海等徽菜专家就徽菜的味型、烹调技法、风味特点等进行了讲解。培训结束后，还举办了操作技能和理论知识答辩考核，考核合格者将由马鞍山市诗城美食文化协会初审后，向省烹饪协会推荐申报“中国徽菜大师”称号。
